不趁着鸭掌刚刚斩下，血脉还没有完全闭塞僵冷的时候动手，还要等待什么？

正在纷纷为周栋着急，却见到他一手托着两只鸭掌，一手从厨案上取起了一枚银针来。

这根针，长七寸，和普通针灸用针差不多的粗细，在赛场灯光的照耀下微微颤动，柔若发丝一般。

比普通针灸用针更长，却更软！

这可不是普通的厨针啊，用来扎肉入味的厨针都是钢铁所制，而且足够坚硬，可没听过有谁拿针灸用针当厨针使的......

这是要做什么？

在众人惊疑的目光中，周栋将一只鸭掌贴在掌心，另外一只鸭掌放其上，另外一只手轻轻一振，那根柔若发丝的银针便似游龙横空，轻轻一折，从一个不可思议的角度插入了叠放其上的那只鸭掌！

“这......”

怀良人看得目瞪口呆，世界观几乎崩溃。

出妖了，就知道会是这样，老周又出妖了！

去鸭掌硬皮可不是件简单的事情，天下所有的厨师都会无视热水烫脱会给菜品带来的影响，因为在大家看来，这就是唯一的方法。

谁能想到周栋居然舍弃公认的方法不用，竟然不准备用热水烫脱硬皮？

而且在怀良人这种有心人看来，周栋的心思简直细腻到发指，在处理一只鸭掌时，因为担心另外一只会因为时间过长血脉僵凝，竟然将其含在掌心，用自身温度保持这只鸭掌尚存的活性。

如此一来，叠放在上面的鸭掌处理起来何止难度倍增？而且看周栋的意思，竟然是要用银针刺入的方法，让鸭掌外层的硬皮剥离！

这简直就是一个疯狂的想法，如此一来，就可以避免热水烫脱给鸭掌带来的不利影响，可是这真的能够做到吗？

怀良人喉头耸动，情不自禁地咽下口吐沫，居然有些为周栋紧张。

这一刻他险些忘记了周栋是自己的对手，反而非常期待周栋可以成功，毕竟这是打破业界公认的处理方法，是华夏勤行开天辟地头一回！

就见周栋手中银针刺入鸭掌后，仿佛是识途老马、得径速行，不一会儿就从硬皮与鸭掌连接的边缘处探出了针头。

众人立即屏住呼吸，瞪圆了眼睛望向探出的针头，评委们可都是内行，只要看清楚针头的色泽，就能大致判断出周栋用针是否得法。

如果只是虚张声势却实力不济，银针伤及了鸭掌的正常组织，那便可以宣告这种处理方法是失败的，评委和赶来观看总决赛的选手们就都可以松口气了。

反之，那就可以宣告厨师界多年公认的处理手法是错误的，至少也是比较低级的，恐怕包括王海滨这种宗师在内，有很多人都要睡不着了。

是不是从此之后，大家不仅要学习刀功、雕功、炒功、火功，还要学习一门针法？

可是去哪里学习啊，去中医学院好像也不对口啊？

真是太头疼了，这个周栋也是，你说你比个赛就好好比，老是挑战厨师极限做什么，这不是跟俺们过不去麽？

这根银针长七寸，哪怕是从硬皮虾穿透鸭掌并且探出针头，也要有寸许针尾留在外面，正在赛台上空的灯光照耀下，颤巍巍地抖动着。

就见周栋屈起食指，对着针尾轻轻一弹，美女主持人眼明手快，早就带着阵香风冲到了周栋身旁，将手中的麦克风对准了被周栋弹中后正在剧烈颤动的针尾。

“嗡嗡嗡——”

针尾颤鸣之声在赛场的上空回荡着，众选手和评委们先是吃惊，继而是一脸的茫然，这......

“这还是做菜麽这？”

“好神奇啊！”

“啊，我好像看到了一道即将出炉的，金光闪闪的菜！”

“滚，金光闪闪算什么，这叫仙音缭绕！”

蔡重九猛然睁大了一双老眼，死死地盯着周栋不放，这门针法他实在是太熟悉了，记得当年在大河之南被那位当世神厨‘一菜轻败’时，对方施展的正是这样的针法！

还记得他当年不肯死心，曾经询问这位神厨此针法何名？神厨只是笑着回了他一句：“惊艳即可，你又何必问它的名字呢？”

“何必问，何必问，这位前辈说得有道理啊，这套针法的名字根本就不重要，重要的是它足够惊艳。

所以，还是叫做‘惊艳一针’吧......”

想到这里，蔡重九不禁摇头苦笑，自己还是着了想，终究忍不住给这套针法起了个名字，这就是自己跟那位前辈的差距麽？

这个周栋，他究竟是何来历？如果周栋现在对他说自己是青翔技工学校教出来的，蔡重九一定会当场暴走，这不是侮辱他的智商麽！

“原来何爷爷不是异想天开，更不是精神病人的胡言乱语，他开玩笑说的这套针法，竟然真的被我在造化后厨中练成了！

不过也幸亏是拥有造化后厨，有着超过常人无数倍的时间可以挥霍，否则根本没有可能。”

周栋望着还在颤动不停的针尾，不觉唇边含笑，还记得那次回到楚都精神病院探望何爷爷，老爷子正端着碗炖白菜对着食堂的大师傅吹胡子瞪眼。

自己过去询问，原来是老爷子嫌弃这白菜老了，白菜老了没关系啊，你做厨师的就不会想辙？

食堂大师傅恼了，你个老疯子就会瞎说，菜买给我的就是这种老白菜梆子，换了你你有辙？

何爷爷微微冷笑道，你就是个傻子，就不会取七寸银针，以其打通白菜脉络？若得此法，老白菜未必不如嫩白菜好吃！小子，我老人家这是教你，还不说声谢谢。

大师傅白眼一翻，我也是疯了，跟个老疯子一般计较什么？你走吧。周栋也感觉何爷爷是疯了，还替他老人家给大师傅道歉来着。

不想在研究如何去除鸭掌硬皮却又不会影响鸭掌质地的方法时，却灵机一动，想起了何爷爷的话，在造化后厨中一番演练，居然还真的给练成了......

“或许就连何爷爷自己也想象不到，我居然真的练成了这门针法吧？”

周栋想了想又摇摇头：“我真是想多了，何爷爷既不懂医术、也不会厨艺，那天估计就是发疯胡说了几句而已，恐怕连他自己都忘记这件事了。

说起来也有好久没去看望何爷爷了，等这场比赛结束回到楚都，也该去探望他老人家了，他老人家爱吃甜食，到时候就做菠萝包给他吃......”

心中正在想着归乡之事，忽然就听评委席和观众席一阵鼓躁。

“不是吧？这......这这这也太神奇了！”