开饭店，厨师是关键。要想把饭店开好，没有一个好的厨师是办不到的。对于一个饭店来说，厨师就是饭店的灵魂，是饭店的财神。饭菜做得好，价格又实惠，就会吸引更多的回头客，你的买卖自然就会好。

说起来令狐做厨师也有七八年了，虽没到正规学校接受过系统训练，可怎么说也在烹饪学校学过三个月，主要是靠自学，靠自己悟。俗话说，师傅领进门，学艺在个人。他在本市的大大小小饭店混了七八年，虽没混出什么名堂来，现在居然带开徒弟了，看来还是有两把刷子的。这不令狐他们师徒仨这次又被好来顺饭店招聘来了，说起来到现在他们也不知道是干了多少家饭店了。

你别以为他们这是不安心工作，常跳槽，其实这是他们这个工作性质决定的，除非是你这个厨师你自己开的饭店，否则的话，不出半年，饭店老板不炒你，你也会把老板炒掉的。一是自己就是那些本事了，基本上做什么菜就是那些套路了，就是做得那么个口味了，没有新鲜玩意，时间长了，那些常客们就会吃腻了。二是自己也需要到别的饭店去学习经验，去学菜，以丰富自己的菜谱。

说起来令狐干的这些饭店，净是些中不溜的，他们是大饭店干不了，小饭店又不想干，其实就是这么个水平。一天晚上，饭店里来了一帮客人，西装革履的，为首的一个大腹便便，肥头大耳的，他们进门就把饭店里最大的房间给包了下来。

老板不敢慢待，头大脖子粗，不是大款就是伙夫，这帮人一定是大款。人家发话了，照你们饭店最拿手的菜上，这可忙坏了令狐和他的徒弟们，劈哩啪啦一阵忙活，把看家本领都给使上了，一桌上等菜也就凑齐了。