一级考核区域,监考席位上方,左侧的男子眉头皱起,轻声说道时,目光望向前方已然开始进行烹调的王铭,而随着他的声音落下,右侧的男子也是一怔,接着,轻轻的摇了摇头。
“够呛,技师的考核可不简单,没有过硬的技术和灵活多变的烹饪方式,很难通过考核,而且,技师对于营养搭配要求的更加严格,这一项,是几乎绝大多数厨师的软肋,而且,他现在只是拼摆这一项通过,至于其余的两道营养搭配的菜肴,可还没有烹饪出来,有时候,急于求成的去节省时间反而不美,心分两用的去做菜,只能够降低菜肴本身的品质,能不能通过一级的考核,还很难说。”
右侧的男子声音落下,目光从前方不远处王铭的身上收回,再度的落在那一道雄鹰展翅之上,笑着开口说道,而随着他的声音落下,左侧的男子点了点头,淡漠的看不出多少情感波动的脸上,却有一丝极难察觉的笑意浮现。
“那…看下去吧。”
而在两人交谈中,王铭锅内放入底油,加入葱丝蒜片爆香之后,放入甜面酱炒出香味,接着,加入少许的料酒之后,将蒜苔放入锅内,加入少量的食用盐以及鸡精,搅拌均匀,将滑过油之后,呈现出浅褐色的肉丝也一并倒入锅内,翻炒中,加入一点点的水淀粉以及香油,翻炒出锅,用筷子在锅中央不断的转着小圈,使得锅里的肉丝逐渐的被缠绕在一起之后,蒜苔盛装入盘,而筷子上的肉丝,则是被放入到了蒜苔上方。
青翠的泛着一股爽脆之感的蒜台之上,呈圆形的肉丝置于中央顶端的位置,经由水淀粉勾兑之后,无论是肉丝还是蒜台,都呈现出鲜亮之感,阵阵香味弥漫而出之时,王铭快速的清理着炒锅,接着,关闭火焰之后,将手仔仔细细的清洗过后,来到了副火的位置,此刻,沙煲中的水已然沸腾了一会,王铭将包好的荷包花一一小心的下入沙煲内,接着,盖上盖子,焖煮了四十秒的时间,再度打开时,荷包花已然尽数的漂浮上来。
沙煲内加入食用盐,少量的鸡精和胡椒粉,接着,将清水中浸泡的油菜放了进去,滴入一滴清香气味的花椒油,盖上盖子之后,关闭了火焰,焖了一分钟之后,方才被王铭端起,放在了一旁准备好的垫碟中。
两道热菜烹饪完毕,其余的三人也都开始了热菜的烹饪,望着工作人员将两道菜端走之后,王铭快速的收拾着自己所在的六号考核台,将一切清理完毕之后,收起随身携带的刀具以及原材料,这才松了口气,提着背包,坐在了休息区域的长凳上,眸子微微闭合着,等待着监考席位的审核。
监考席位上方,两名监考师望着眼前的菜肴,一道肉丝炒蒜苔,另一道装在沙煲中的汤菜,却不知叫什么名字。
“先尝尝吧,看样子似乎还过得去。”
右侧的男子开口说道,望着眼前造型还算别致的蒜苔肉丝,拿起一旁的筷子之后,对着左侧的男子开口说道,接着,夹起了一小口,小心的放入口中。
“咦?”
蒜苔清脆,原本很难入味的蒜苔,此刻吃着不失清脆的同时,也有一股淡淡的酱肉香味,而至于猪肉丝的火候也掌控的恰到好处,入口滑嫩,与蒜苔的清脆结合在一起,竟使得两人胃口大开。
“能够将蒜苔炒肉做到这个份上,这小家伙炒锅上的能力,不简单啊,魏天祥倒是收了一个好徒弟。”
“蒜苔具备极高的营养价值,可以中和下气,调和涨腹,还有杀菌的效果,更重要的,可以推进肉之类中所富含的营养成分,这两种原材料搭配在一起,成为了人们日常中很常见的家常菜,可这其中营养搭配的学说,应该没有多少人能够懂得,当然,不包括这个王铭。”
两人轻声说着,不时夹起一口菜,越吃越香,嘴里发出清响声的同时,左侧的男子微微点头,接着,将沙煲的盖子揭了开来。
一股清香顿时伴随着热气飘荡而出,接着,两人的目光皆是望向沙煲内有些浅白色的汤汁,各自的盛了一碗之后,轻轻的嗅了嗅。
“闻起来还不错的样子,清香扑鼻。”
左侧的男子淡淡说道,吹了吹小勺内的汤汁,放入口中之时,眼前猛然一亮,清香的汤汁入口甘甜,顺着咽喉流淌而下,使得他频频点头之时,右侧的男子端起碗,吹了吹之后,小心的抿了一口。
“不错,通过了。”
右侧男子亦是笑着开口说道,而随着他的声音落下,休息区域,王铭微阖的眸子缓缓睁开,上前时,将厨师等级证书放了上去,不多时,从一级考核区域出来之时,手里的等级证书,赫然多了一本红色的一级资格证。
王铭嘴角勾勒出一抹弧度,脚步迈动中,目光环绕一周,却依旧没有发现陆天峰的身影,当下,径直的对着技师的考核区域之内行去。